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円高還元 世界的に有名な 冷凍生地 クロワッサン パン 焼くだけ 時短 冷凍 コスモ ベーカリー ヴィクトワール 冷凍クロワッサン生地 30個 stretton.eu stretton.eu

冷凍生地 クロワッサン パン 焼くだけ 時短 冷凍 コスモ・ベーカリー ヴィクトワール 冷凍クロワッサン生地 30個

2550円

冷凍生地 クロワッサン パン 焼くだけ 時短 冷凍 コスモ・ベーカリー ヴィクトワール 冷凍クロワッサン生地 30個







焼き方
1.生地を解凍させます。
冷凍生地を冷蔵庫にて1晩(8時間前後)かけて解凍。
⇒バットやトレーに並べて、ラップまたはビニール袋をかけて解凍ください。

2.解凍された生地を発酵させる
(1)オーブンの天板に並べていきます。
⇒生地は焼くと2倍以上に膨らみますので、これを予測し焼き上げても、並び合うパン同士がくっつかないように適度に間隔をあけて並べます。
⇒天板に並びきらない分は、お盆等、平らなトレーにクッキングシートを敷いて並べます。
<注意点>
発酵した生地は衝撃や直接触ると膨らみが悪くなるので、後々焼く前に発酵した生地を移動させやすくするクッキングシートがおすすめです。

(2)発酵させます。
⇒生地の乗った天板、トレー全体が入る大きな箱等に入れ、さらに全体をビニールで包みます。
⇒その際、袋内の湿気と温度を上げる事が望ましいので、沸かしたお湯をコップ等に入れて湯気の出ている状態で同封するのがおすすめです。
※乾燥は発酵の妨げとなりますので、ビニールで全体を包みます。
⇒発酵に最適な温度は30℃前後。
冷蔵庫や冬ならコタツの上等、可動中の電化製品の上に置いておくとうまくいきやすいです。
室温24℃前後でも発酵時間は伸びますが可能です。
<注意点>
35℃以上になると、中のバターが溶けて流れてしますので注意。
⇒生地全体が冷凍の状態から2倍程度まで膨らませます。(2~3時間程度)
3.オーブンで焼きます。
(1)オーブンの温度を200℃に設定し、パンを入れる前にあらかじめ温めておきます。
(2)余熱を入れたオーブンにて焼きます。
⇒200~210℃で15分程焼きます。
焼く前に表面に溶き卵を刷毛で塗ると、光沢のあるクロワッサンに仕上がります。

アレルギー情報


商品説明
メーカーコスモ・ベーカリー
ブランドヴィクトワール
原材料名小麦粉、シートバター、牛乳、砂糖、マーガリン、全卵、パン酵母、乳化剤、塩(一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む)
内容量10個入×3袋(1個あたり50g)
消費期限製造から2か月
保存方法-20℃以下にて保存


送料無料

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